Roll with it
God morgon! Maj månad o kallt så in i vassen. Hoppas verkligen det är ett tecken på varm sommar :)) ?! Hade gott kunnat ha mössa på promenaden idag....Hua.
Idag blir det mer firande av mannen min, mor o far kommer på besök, härligt längtar efter dem så. Är så glad att de bor så nära :). Trots att jag är över 30 kan jag gott hoppa upp i mammas knä och kramas ;)
Nu är en riktigt mumsig frukost intagen, full med proteiner, goda fetter o fibrer. Är ordentligt mätt efter denna rulle....
En ny favorit i receptsamlingen som definitivt görs fler gånger! Kul att variera på olika sätt med söta eller mindre söta tillbehör!
Till en rulle behövs:
4 äggvitor
10 g pofiber
10 g kokosmjöl (mixade kokosflingor)
Kanel o kardemumma
Vispa ihop ingredienserna. Bred ut tunt på ett bakplåtspapper (gärna penslat m lite lite olja) grädda i ugnen 12 min i 200 grader. Låt svalna under bakduk (så den inte blir hård)
Fyll med något du gillar. Jag tog jordgubbar o jordnötscreme (1 msk jordnötssmör+lite mjölk som fått koka i hop i micron)
Prova!!
Ledigt :)
Hej på er i stugorna! Skönt med en liten extra infälld ledighetsdag. Perfekt tycker jag då jag egentligen funderat på om det inte hade varit klokt att ta lite ledigt i mellan mina två jobb.... att starta veckan på nytt jobb med 3 dagar var toppen. Mycket nytt, nya människor och jag känner mig helt "grön"....men kul i alla fall och sätta tänderna i något helt annat. Tänker lite tillbaka på studietiden och det känns faktiskt riktigt roligt. Nästa vecka bär det av på lite utbildning på annan ort och det kommer bli några sådana pass varje vecka fram till sommarn.
Idag har det inte hänt mycket här hemma (mannen min tvättar huset dock ;) ) vilket är mycket uppskattat. Har precis vaknat till efter en liten blund med Jesper....inte ens matlagning blir det i dag, inte dumt det heller.
Har inte blivit mycket bloggande sista veckan så jag vill passa på att bjussa på ett riktigt gott sunt alternativ till snickers glass, det ni!
1 port
75 g kesella
1 msk jordnötssmör (osötat)
1 tsk kakao
1 msk sötningsmedel el efter smak
Blanda nätt och jämt ihop smeten och ställ i frysen ca 20-30 min- njut av ett perfekt mellanmål fullproppat med proteiner och bra fetter. Prova!!!
En fin helg
Avslutade min sista arbetsdag på mitt gamla arbete i fredags med många tårar o vemod i hjärtat..... Lämnar något som jag trivts med så bra men som har blivit allt svårare sen familjen kommit till.
Att pendla innebär att aldrig riktigt finnas till inom räckhåll och det kan kännas svårt. Jag har gjort det under lång tid nu, ända sen jag slutade studera -01........
Nu börjar en annan tid, nya utmaningar rent yrkesmässigt. Spännande o lite läskigt, i morgon börjar jag på nya arbetet.
Födelsedagsfirande har det blivit en hel del i helgen. Svärmor grattades i fredags & mannen min som fyller 30 fick sig en ordentlig överraskning i går :) då grannar o närmsta umgängeskretsen dundrade in på kvällen! Jättekul och lyckat!!
Nu väntar ett ordentligt pass styrka, min kropp kommer nog streta emot då det intogs en gnutta vin igår ;) (fördärv!!!)
Kram på er!!
God pizza väl värd att unna sig
Efter att ha halkat in på bloggen deffamedpizza testade jag att göra pizza på libabröd (ett slags tunnbröd) som du hittar bland brödet eller i frysarna.... Skynda, leta!!
Lägg på vad du gillar och käka efter träningen!!! Mindre kcal än vanliga pizzor!! Smakar Mmmmm
Passade riktigt bra igår, ryggen fick sig en sjuhelsikes omgång.... Fanns inte mycket kvar att be för när jag gick hem!!!
Sista veckan på jobbet
Har haft en underbart trevlig helg i Västerviks skärgård med ett härligt möhippegäng! En Go vän ska snart gifta sig o i helgen var det dags för möhippa! Mycket skratt, sol god mat och dricka blev det!
Nu vankar sista dagarna på mitt jobb och det känns både skönt och vemodigt.....nya utmaningar väntar o jag ska äntligen slippa att pendla till jobbet!
Inleder med god frulle; keso+kesella med boveteflingor och peppakakskrydda :)
Torsdag+lowcarb pasta
Fint väder för andra dagen i rad (eller är det fler ?) så underbart!!! Blir riktigt glad, dessvärre är det med tröttheten som ploppar upp i samband med pollenentren.....
Idag önskades det pasta från hela lilla familjen och jag var sugen att prova ett lowcarb recept (de andra käkar vanlig hederlig variant) som legat och dammat. Blev så likt färsk pasta som det bara går :) blir definitivt fler gånger!!!
1 stor portion:
2 ägg
60 g färskost (använde lidls 4%)
20 g fiberhusk
Blanda allt o låt svälla nån minut. Klicka ut massan på bakplåtspapper, lägg ett papper till över bollen och kavla ut tunnt. Baka av i ugn på 150 grader i 10 min (OBS papprena ska sitta kvar) tag sen ut och låt svalna. Strimla med pizzaslicer och blanda med valfri pastasås!!
Prova o bli förvånade !
Vaniljprotein pudding
Gjorde ett gott mellanmål i form av proteinpudding igår. Gillar o variera proteindrinkarna innan och efter träning i olika former och ni får självklart ta del av receptet ;)
2 skopor Vaniljprotein (använder Herbalifes F1sport som innehåller vassleprotein, vilket sväller i vätska)
1-1,5 dl mjölk
Vispa upp pulver o vätska med elvisp till fluffig konsistens. Ät direkt eller ställ kallt/frys (om man vill ha glasskoncistens).
Ät och njut! Detta kommer jag garanterat göra igen och kanske i en lite mindre mängd till efterrätt nån gång.... Det var rätt mastigt o sätta i sig en hel portion av receptet.
Serverade med gojibär som är fullproppade med antioxidanter. Kan tänka mig att hallon eller passionsfrukt gör denna pudding tipp topp :)
Mumsiga bollar
Chokladbollar kan göras på ett alternativt sätt, ett sundare o naturligare sätt och smakar dessutom smashing :) slängde ihop lite av vad skafferilådan bjöd på:
2 nävar mandlar
1 näve solrosfrön
0,5 dl sesamfrön
4 dadlar
4 torkade aprikoser
2 msk osötat jordnötssmör
3 msk kakao
1 tsk kaffepulver
1 tsk kanel
1 nypa salt
Vatten till lagom chokladbollssmets konsistens
Blanda allt i mixer, späd med lite vatten i taget så att konsistensen blir lagom att rulla! Doppa bollarna i kokos eller sesamfrön o njut! Perfekt som mellanmål eller som snacks efter träningen......
Om man vill öka proteinmängden kan man boosta bollarna med nån skopa proteinpulver
Testa!
Trumvirvel................12 veckors deff done!
Då var 12 veckors deff avklarat (för den här gången). Sista veckan har varit avlastande och superkompenserande vilket innebär att jag har haft ökat energiintag samt endast 3 träningsdagar. Känner definitivt av att jag blivit lite piggare och har orkat träna riktigt hårt igen. Mina resultat kan du smygkika på här ovan men för att definiera vad som hänt kommer det här:
Vikt: -3 kg
Bröst/rygg: v. 1 =83 cm (v. 7 =79,5) nu:84 cm
Midja: v. 1=72,5 nu: 68 cm
Armar: v. 1= 28 cm (v.7=27 cm) nu: 28 cm
Lår: v. 1= 54,5 nu: 52,5 cm
Fettprocent: v. 1 ca 20% nu: ca 13%
Det är intressant att en del är samma nu som vid start men för att förklara vad som hänt, så har måtten dippat ner i takt med fettförlusten för att sedan mot mitten av deffen ökat i volym pga muskeltillväxt. Nu när jag är färdig är jag otroligt glad att jag rodde detta i land och jag är otroligt taggad hur jag kan fortsätta omforma kroppen än bättre.
Nästa vecka smygs lite frukt in till frukosten, veckan därefter kolhydrater efter träning och så kommer det se ut i fortsättningen. Förhoppningsvis har jag skapat mig en bra fettförbränning som gör susen. Nu är mina mål att forma till ben och rumpa mer samt få lite vidd på ryggen.
Vill tacka för alla meddelande, hälsningar och positiva kommentarer, pepp och uppmuntran från alla håll och kanter. Är oerhört tacksam för detta! Många tror nog att man är skvatt galen som gör sånt här.....men det är lätt att förstå då jag gör någonting som jag älskar och utmanar mig själv i det! Jag slutar inte här....fortsätter utmana mig själv, annars blir träningen för tråkig.......
Ha en härlig helg alla fina och återigen ett stort tack för allt stöd!!
Kram
Puffgodis m hallon o banan
Provade att göra godis utan tillsatser o konstigheter. Barnen gillade det big time och godiset är ok för barn redan från 10 månader ålder!
Ca 30 st
2 bananer
1dl hallon
15 urkärnade dadlar
1 tsk äkta vanilj pulver
1 msk chiafrön (alt 1ägg)
9 dl rispuffar
Mixa allt utom puffar till en jämn smet. Blanda i puffarna och rör runt. Häll ut i en bakplåtspappers klädd ungsform, platta till med skedens baksida. In i ugnen 30 min på 180 grader. Tag sedan ut, skär dem i rutor o in i ugnen i 25 min till! Färdigt! (se till att de inte tar så mkt färg)
Toppengodis en vanlig dag :)
v.12
Har fått frågan om vad jag ska unna mig när jag är klar? Har inte tänkt på det så mycket men saker jag kommer på är:
-helkroppsmassage
-gröt och grovt bröd :)
-lite godis en dag i veckan
....och det jag allra mest behöver i skrivande stund är lugn och ro- avkopplingsövningar. Vintern och våren har varit hektisk och det har jag fått känna av med buller och bång. Nytt jobbyte står och knackar på porten med allt vad det innebär, mycket aktivitet efter jobb, roliga saker på helgen, planera o förbereda, möten hit och möten dit, två trotsiga barn samtidigt mm Är man en "duktig flicka" kan såna här saker lätt bli för mycket......
Ska bli bättre på att ta hand om min mentala hälsa lite bättre, dra ner på tempo, krav och måsten i mitt liv. Jag kan inte göra bäst i från mig alltid, tillräckligt bra duger också och det är något jag ska försöka lära mig......
Härligt minne från Camp Nou..........
Feel good bild
Cheese cake a la raw food
Gjorde denna kaka i lördags som alternativ till den söta polkagrispajen. Hade ätardag och unnade mig en stor bit av denna förvånansvärt goda kaka!
Ingredienser botten:
2 dl mandlar
10 dadlar
2 msk kokosflingor
saft från en halv citron
Ingredienser "osten"
3 dl cashewnötter (blötlagda)
1/2 dl kokosolja
1 tsk äkta vanilj
saften från en halv citron
2 msk kokosflingor
serveras med hallonsås:
2 dl hallon
5 msk agavesirap
1. mixa alla ingredienser till botten i en matberedare
2. platta ut degen i en pajform
3. mixa alla ingredienser till osten i en matberedare
4. smeta ut osten på botten.
5 .strö 2 msk kokosflingor över.
Ställ in i frysen med plastfilm över. Servera med hallonsåsen, varm eller kall.
Syndigt god Polkagrispaj
.....om jag får tro Emil <3
Receptet är från "Vinterns söta"
Pajdeg:
20 småkakor med smak av choklad
2 msk kakao
25 g smält smör
Polkafluff:
5 dl vispgrädde
1 burk marshmallowfluff
några droppar pepparmyntsolja
några droppar röd karamellfärg
1 dl polkagrisar + några till dekorering
Chokladsås:
125 g mörk choklad
75 g smör
½ dl strösocker
½ dl sirap
1 nypa salt
½ dl vatten
Kör kakor, kakao och smör i en matberedare. Tryck ut smulblandningen i en pajform med höga löstagbara kanter. Ställ i frysen.
Vispa grädden och blanda försiktigt med marshmallowfluff (det ska bli lite klumpigt, rör inte ut fluffet helt!) och några droppar pepparmyntsolja efter smak. Lägg ungefär en tredjedel av krämen i en separat skål och ställ åt sidan.
Krossa polkagrisarna i en mortel. Blanda ner den i den större mängden kräm. Ta ut pajformen ur frysen och bred ut krämen i pajskalet.
Ta resterande krämoch blanda i några droppar karamellfärg. Klicka ut den röda krämen över den den vita i formen. Gör med en kniv ett virvlande mönster i krämen.
Ställ in formen i frysen i minst 5 timmar. Ta fram den i 10-15 minuter innan den ska serveras. Dekorera med polkagrisar.
Snygging från Jysk
Den här fina stolen kan man nu fynda för 299:- där jag bor :) sugen på den!
